Год урожая |
2018 |
Алкоголь: |
13.0%
|
Остаточный сахар: |
2,34 г/л
|
Титрируемая кислотность: |
4,91 г/л
|
Летучая кислотность: |
0,38 г/л
|
pH: |
3,66
|
ВИНОДЕЛИЕ
Ферментация в металлических емкостях при контроле температуры 25-27°С.
Мацерация после ферментации на протяжении недели.
Часть вина (15%) выдерживается дополнительно 3 месяца в дубовых бочках.
Холодная стабилизация, фильтрация вина через мембранные фильтры.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: интенсивный рубиновый
Аромат: приятный аромат с нотами черных ягод и оттенками ванили
Вкус: свежий, округлый, с хорошей концентрацией и стойкостью
Гастрономические сочетания :
- паста, красное мясо с хорошей приправой, ароматные сыры
Подавать при температуре: 16-18°С
Упаковка: 6 х 0,75л
Бар-код: 7 809 585 504 209