Год урожая |
2017 |
Алкоголь: |
13.7%
|
Остаточный сахар: |
2,08 г/л
|
Титрируемая кислотность: |
4,72 г/л
|
Летучая кислотность: |
0,43 г/л
|
pH: |
3,85
|
ВИНОДЕЛИЕ
Ферментация в металлических емкостях при контроле температуры 27-29°С.
После этого - малолактическая ферментация.
Часть вина (25%) выдерживается дополнительно 3 месяца в барриках из французского дуба.
После готовности вина - мягкая фильтрация..
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: интенсивный фиолетово-красный
Аромат: черных ягод, перца с нотами тостов
Вкус: мягкие танины и долгое послевкусие
Гастрономические сочетания :
- паста, острые блюда
Подавать при температуре: 16-18°С
Упаковка: 6 х 0,75л
Бар-код: 7 809 585 505 497