Raíces de Valparaíso / "Рай Вальпараисо" — Авторское вино лимитированного количества.
Микро-винификации с конкретных участков собственных виноградников на высоте 870 м над уровнем моря.
| Год урожая |
2019 |
| Алкоголь: |
15.38% |
| Остаточный сахар: |
< 1.0 г/л |
| Титруемая кислотность: |
5.8 г/л |
| Летучая кислотность: |
0.88 г/л |
| ОГРАНИЧЕННЫЙ ВЫПУСК |
2.586 бутылок |
ВИНОДЕЛИЕ
Отбор винограда с собственных виноградников в Sotillo and Quintana del Pidio (Burgos) и Pesquera (Valladolid), на высотах от 900 до 1050 метров. Средний возраст лозы - 40 лет, а почва представляет собой смесь глины и извести с глубоким и очень песчаным гравием на поверхности.
Собранный вручную в 10-килограммовые корзины виноград доставляется на винодельню, где вручную отбирают наилучшие грозди для дальнейшей переработки.
Мацерация и ферментация в больших 500 литров дубовых бочках.
После этого - вино выдерживается 14 месяцев в новых 225 л бочках из французского дуба с переливами каждые 6 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: глубокий, интенсивный вишнево-красный, яркий и привлекательный.
Аромат: элегантный аромат варенья из красных фруктов (малина, слива и ежевика) с оттенками минералов, трюфеля, какао и бальзамическими нотками.
Вкус: элегантное и хорошо структурированное вино, с интенсивной фруктовой эссенцией и долгим послевкусием, в котором мы можем обнаружить оттенки лакрицы, минералов и бальзамических нот.
Гастрономические сочетания :
Красное мясо, птица, голубые сыры и блюда из риса.
Подавать при температуре: 16-18°С
Упаковка: 3 х (0,75л х в подарочной упаковке)
Бар-код: 8 410 423 000 709
Награды:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
