Новости

ROOIBERG WINERY / ЮАР - награды вин за 2016-18 годы

ROOIBERG WINERY - винодельческая компания из ЮАР, эксклюзивным дистрибьютором которой в России уже много лет является...

ORACULO 2010 Ribera del Duero - Wine Spectator 93 points !

Вино нашего партнера из Испании HAMMEKEN Cellars -

подробнее...

«QUINTA DE MARROCOS PORTO TAWNY» DOC PORTO

Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский):

«КИНТА ДИ МАРРОКУШ ПОРТУ ТОНИ» ДОК ПОРТУ

Группа напитков:	Вино
Страна:	ПОРТУГАЛИЯ
Производители:	CESAR AUGUSTO CORREIA DE SEQUEIRA
Регион:	DOURO
Подрегион:	PORTO
Категория:	DOC
Цвет:	Красное
По сахару:	Ликерное
Сорт винограда:	Тинта Баррока Тоурига Насионал Тоурига Франка
Упаковка:	Бутылка
Емкость:	0,75

Описание

«QUINTA DE MARROCOS» PORTO TAWNY		«КИНТА ДИ МАРРОКУШ» ПОРТУ ТОНИ
PORTO DOC		ПОРТУ DOC

Tawny - всю свою "сознательную" жизнь проводит в дубовых бочках (pipas) по 550 литров. Для выдержки портвейн помещается только в использованные бочки, поскольку цель обеспечить микрооксидацию, а не передать вину вкус дерева. За годы оксидативной выдержки первоначальный цвет вина изменяется, приобретая янтарые оттенки, отсюда и название Tawny, что в переводе с английского значит «Рыжий». Если взять обычный Tawny, то он выдерживается от 3 до 5 лет и его цвет еще не сильно изменен.

Регион:	Porto DOC / DOURO
Сорта винограда:	55% - Тоурига Насионал (Touriga Nacional) 30% - Тоурига Франка (Touriga Franca) 15% - Тинта Баррока (Tinta Barroca)
Выдержка:	3-5 лет в дубовых бочках
Энолог:	Rita Sequeira

Год урожая	2017
Алкоголь:	19.7%
Остаточный сахар:	118 г/л
Титруемая кислотность:	4.5 г/л
Летучая кислотность:	0.22 г/л
pH:	3.64

ВИНОДЕЛИЕ

Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.

Остановка брожения винным дистиллятом.

Созревание и оксидативная выдержка в дубовых бочках 4 года .

ОРГАНОЛЕПТИКА

Цвет: красно-золотистый.

Аромат: приправы с ванилью и легким карри.

Вкус: превосходный баланс между структурой и естественной сладостью за счет долгой выдержки в бочках. Вкус с сильным ароматом ванили и сухофруктов, с долгим мягким послевкусием

Гастрономические сочетания :

После открытия бутылки, Tawny можно не торопиться с его распитием.

Поскольку портвейн уже подвергся оксидации в бочках, контакт с воздухом ему сильно не навредит. Месяц-два он вполне простоит.

Отличный дижестив. Прекрасно сочетается с вялеными колбасами и сырами.

Подавать при температуре: 17°С

Упаковка: 6 х 0,75л

Бар-код: 5 607 699 081 157