Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Пользуясь сайтом Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальностиСкрыть уведомление
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
 ​
Новости

ROOIBERG WINERY - винодельческая компания из ЮАР, эксклюзивным дистрибьютором которой в России уже много лет является...

Вино нашего партнера из Испании HAMMEKEN Cellars - 

«PORTO VALRIZ» TAWNY DOC PORTO
Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): «ПОРТУ ВАЛРИШ» ТОНИ
Группа напитков: Вино
Страна: ПОРТУГАЛИЯ
Производители: COIMBRA DE MATTOS L.D.A.
Регион: DOURO
Подрегион: PORTO
Категория: DOC
Цвет: Красное
По сахару: Ликерное
Сорт винограда: Тинта Амарела Тинту Рориш Тоурига Франка
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

«PORTO VALRIZ»
TAWNY
«ПОРТУ ВАЛРИШ»
ТОНИ
PORTO DOC
ПОРТУ DOC

Tawny - всю свою "сознательную" жизнь проводит в дубовых бочках (pipas) по 550 литров. Для выдержки портвейн помещается только в использованные  бочки, поскольку цель обеспечить микрооксидацию, а не передать вину вкус дерева. За годы оксидативной выдержки первоначальный цвет вина изменяется,  приобретая янтарые оттенки, отсюда и название Tawny, что в переводе с английского значит «Рыжий». Если взять обычный Tawny, то он выдерживается  порядка 3 лет и его цвет еще не сильно изменен.

Регион: Porto DOC / DOURO

Сорта винограда:
Тинта Амарела (Tinta Amarela)
Тинту Рориш (Tinta Roriz)
Тоурига Франка (Touriga Franca)
Выдержка: 5 лет в дубовых бочках

Энолог:

 Jean Hugues Gros
    
Год урожая 2015
Алкоголь:
19.4%
Остаточный сахар:
104 г/л
Титруемая кислотность:
4.2 г/л
Летучая кислотность:
0.4 г/л
pH:
3.65
  
ВИНОДЕЛИЕ
Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.
Остановка брожения винным дистиллятом.
Созревание и оксидативная выдержка в дубовых бочках 5 лет .
 
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: красно-золотистый.
Аромат: приправы с ванилью и легким карри.
Вкус: превосходный баланс между структурой и естественной сладостью за счет долгой выдержки в бочках. Вкус с сильным ароматом ванили и сухофруктов, с долгим мягким послевкусием
 
Гастрономические сочетания :
После открытия бутылки, Tawny можно не торопиться с его распитием. Поскольку портвейн уже подвергся оксидации в бочках, контакт с воздухом ему сильно не навредит. Месяц-два он вполне простоит.

Подавать при температуре: 10-14°С 

 
Упаковка: 6 х 0,75л
Бар-код: 5 602 141 123 638
 
Больше информации о Портвейнах от замечательного специалиста по винам Португалии - Валерии Зеферино (Valeria Zeferino) по ссылке