| Год урожая |
2014 |
2015 |
| Алкоголь: |
14.47%
|
14.95% |
| Остаточный сахар: |
1.6 г/л
|
1.6 г/л |
| Титруемая кислотность: |
5.13 г/л
|
4.83 г/л |
| Летучая кислотность: |
0.52 г/л
|
0.55 г/л |
| pH: |
3.54
|
3.62 |
ВИНОДЕЛИЕ
Ферментация и мацерация в металлических емкостях при контроле температуры 27-29°С - 20-25 дней. Затем вино сливается и оставляется для оседания до заполнения бочек.
Вино 2014 года урожая - выдерживалось 17 месяцев в барриках из американского (90%) и французского (10%) дуба.
После этого - как минимум 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни перед поступлением в продажу.
Вино 2015 года урожая - выдерживалось 15 месяцев в барриках только из американского дуба тонкой зернистости.
После этого - минимум 21 месяц в бутылках в подвалах винодельни перед поступлением в продажу.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: интенсивный вишнево-красный.
Аромат: основной доминантой является элемент старения в дубе - отличный букет с нотами дыма и пепла.
Вкус: хорошо сбалансированный и округлый, сложный и элегантный.
Гастрономические сочетания :
Мясные блюда, дичь, жаркое и зрелые сыры
Подавать при температуре: 18°С
Упаковка: 6 х 0,75л
Бар-код: 8 414 962 001 180
Оценки и награды:
|
Robert Parker - 2009 - 91 Points
Guia Penin - 2009 - 91 Points /
- 2011&2012 - 90 Points
|
WE - 2013 - 92 Points / 2009 - 93 Points
Wine&Spirits - 2005 - 93 Points - USA
|
2011, 2012 - Gold Medal at Concours Mondial de Bruxelles
2004, 2006 - Gold Medal at the Mundus Vini in Germany
2006 - DECANTER - 4 stars - UK
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
