Ленотти "Амароне Делла Вальполичелла Классико" красное полусухое
Вино контролируемых наименований по происхождению - Регион: VENETO,
DOCG - "AMARONE DELLA VALPOLICELLA".
DOCG - Denominazione d’Origine Controllata e Garantita - Вина с контролем происхождения (наименования) и с гарантией качества этого наменования (в соответсвии с законами Италии к этому названию).
Виноград собирают в исторической зоне VALPOLICELLA CLASSICO севернее Вероны на холмах в районе деревни Sant'Ambrogio de Valpolicella.
Почвы: глинистые и известковые ледникового и аллювиального происхождения
Сорта винограда: 70% Корвина Веронезе, 25% Рондинелла, 5% Молинара
Виноград собирают только в лучшие годы и в ограниченном количестве.
Вино типа “AMARONE” изготавливают из ягод винограда, собранных и подсушенных на деревянных поддонах в течении 3-4х месяцев после сбора урожая (что дает возможность максимально набрать сахаристость и впитать все ароматы своего сорта винограда), и традиционно начинают винификацию из подвяленных ягод в Январе-Феврале.
Ферментация длиться несколько месяцев при температуре 22-23 С.
После этого - вино выдерживается в дубовых бочках от 3-х до 5 лет.
Урожай винограда - 2011 год
Содержание алкоголя - 15,5%
Остаточный сахар - 8,5 г/л
Кислотность - 5,40 г/л
Цвет: темно-кирпичный рубиново-красный
Аромат: эфирных масел, интенсивный, с тонами дуба после длительной выдержки в бочках
Вкус: насыщенный и бархатный с очень приятным и долгим послевкусием
Сухое, теплое и насыщенное вино, во вкусе и аромате с мягкими таннинами после выдержки в бочке
Вино достаточно зрелое и готово к употреблению, но прекрасно еще сохраняется несколько лет в бутылке.
Вино для жареного мяса, дичи и зрелых сыров.
Открыть за час до подачи вина.
Подавать при температуре: 18-19°С
Вино предлагается в подарочной упаковке:
" Амароне, одно из самых почитаемых итальянских красных вин, имеет в своем составе несколько сортов винограда. Из них три являются обязательными – это Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Они давно растут в Вальполичелле, хорошо подходят для аппассименто*** (обязательный процесс подвяливания винограда) и отвечают за характерный вкус амароне.
Представляем особенности каждого сорта:
Корвина (Corvina)
Королева, которой отводится наибольшая доля в вине. Корвину считают самым благородным красным сортом Вальполичеллы. Вино наилучшего качества получается, когда лозы растут на бедных глинисто-известняковых почвах, на хорошо проветриваемых участках. Благодаря толстой кожице и темному цвету ягод вина имеют повышенное содержание танинов, хорошую структуру, насыщенный цвет , но при этом они остаются свежими и элегантными. Есть легенда, что ворон (corvo) дал название сорту Корвина.
* (разрешено использовать в составе Амароне - от 45 до 95% Корвины)
Корвиноне (Corvinone)
Несмотря на схожее название Корвиноне не является близким родственником Корвины. Это самостоятельный виноградный сорт. Грозди и ягоды Корвиноне больше, чем у Корвины. Вина из свежего винограда получаются несбалансированными, зато аппассименто положительно влияет на вкус вина.
* (Корвиноне используют для замены Корвины в составе Амароне - до 50% общего содержания в составе)
Рондинелла (Rondinella)
Наименее значимый из трех сортов. Лозы неприхотливы к составу почв, грозди среднего размера. Рондинелла ценится за яркие фруктовые ароматы, а вот цвет, структура и вкус вина слабые. Рондинелла, как и Корвина, имеет «птичье» название, только на этот раз оно пошло от ласточки (rondine)."
* (разрешено использовать в составе Амароне - от 5 до 30% Рондинеллы)
* (также, разрешено добавлять не более 10% автохтонных сортов (например - Молинару) или не более 15% (до 10% каждого вида) сортов винограда, входящих в перечень сортов, разрешенных для выращивания в провинции Верона)
Элеонора Скоулз
/// *** АППАССИМЕНТО
Аппассименто (appassimento) – процесс подвяливания винограда.
Обычно он используется для получения насыщенных вин, с высокой концентрацией ароматов и вкуса. Из подвяленного винограда чаще выпускают сладкие вина, но он также подходит для производства некоторых сухих.
Аппассименто стали использовать на юге Италии благодаря древним грекам и финикийцам, а в эпоху Римской империи эта практика распространилась на севере. О ее популярности говорят многочисленные записи, оставленные Колумеллой и Катоном, Плинием и Виргилием. До наших дней техника аппассименто дошла почти в неизменном виде. Спелые виноградные гроздья срезают и распределяют в один слой. Традиционно урожай раскладывают на подстилках или развешивают. На юге, особенно на Сицилии и прилегающих островах, виноград по-прежнему сушат под солнцем. В центре и на севере Италии используют специальные помещения – фруттайo (fruttaio). Некоторые хозяйства раскладывают виноград на бамбуковых или тростниковых подстилках, другие используют пластиковые поддоны. Практика развешивания гроздей для просушки встречается реже. В исключительных случаях аппассименто проходит прямо на винограднике. Грозди надламывают, но не срезают с лозы, пока ягоды не дойдут до требуемой кондиции. Так получают некоторые вина в Венето и на Сицилии.
Во время аппассименто виноград не просто теряет воду, концентрируя сахара и другие вещества. В ягодах происходят физико-химические реакции, которые также влияют на конечный вкус вина. Продолжительность подвяливания винограда зависит от разных факторов – от желаемого стиля вина, от сорта винограда, даже от климата местности. Для десертных южных вин - урожай достаточно подсушить под солнцем всего несколько дней. Для других вин сроки аппассименто могут составлять от трех до шести месяцев. Что касается сухих вин, то самым известным является амароне из Вальполичеллы.
Элеонора Скоулз ///
Награды:
• VINTAGE 2013:
- 93 POINTS “LUCA MARONI 2019”
• VINTAGE 2012:
- 3 ROSONI “VINETIA 2019”
- 87 POINTS “MEININGERS WEINWELT 2018”
- SILVER MEDAL AT “ASIA IMPORT NEWS WINE CHALLENGE”
- 1 CUORE MERUM
• VINTAGE 2011:
- "4 GRAPPOLI" - BIBENDA AIS 2016
- 3 ROSONI VINETIA
- 2 BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017
- 89/100 LUCA MARONI 2017
• VINTAGE 2010
- 88/100 - LUCA MARONI 2016
• VINTAGE 2009:
- 87/100 - LUCA MARONI 2014
- “DIPLOMA DI MERITO” - 10° CONCOURSE "VERONA WINE TOP 2013"
• VINTAGE 2007:
- "4 STARS CERTIFICATE" AT THE DECANTER TASTING IN UK
- “DIPLOMA DI MERITO” AT THE 8° CONCOURSE "VERONA WINE TOP 2011"
• VINTAGE 2005:
- 4 GRAPPOLI DUEMILAVINI AIS 2010
- 88/100 VERONELLI 2010
• VINTAGE 2003:
- "SILVER MEDAL" AT THE GREAT INTERNATIONAL WINE AWARDS MUNDUS VINI 2007
- "DIPLOMA DI GRAN MENZIONE" AT THE "CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY 2007"
• VINTAGE 2001:
- 2 BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2006
- LUCA MARONI 2007
- 3 STELLE VINI BUONI D'ITALIA 2007
• VINTAGE 2000:
- 88/100 VERONELLI 2005
- 80/100 LUCA MARONI 2005
- 3 GRAPPOLI DUEMILAVINI AIS 2005
- 3 BOTTIGLIE ESPRESSO 2005
- AWARD "QUALITY CERTIFICATE" AT THE "GREAT INTERNATIONAL WINE AWARD - MUNDUS VINI 2004" IN GERMANY
• VINTAGE 1999:
- GAMBERO ROSSO 2004
- LUCA MARONI 2004
- 88/100 VERONELLI 2004
- 3 BOTTIGLIE ESPRESSO 2004
- 3 GRAPPOLI DUEMILAVINI AIS 2004
- "GOLD MEDAL" AT THE "CONCOURS INTERNATIONAL DES VINS SWITZERLAND 2003" IN ZURICH
• VINTAGE 1998:
- 1 BICCHIERE GAMBERO ROSSO 2003
- ESPRESSO 2003
- 3 GRAPPOLI DUEMILAVINI AIS 2003
- 86/100 VERONELLI 2003
- "GOLD MEDAL" AT THE "WINEFAIR OF BASIL" IN SWITZERLAND
- "COMMENDED WINNER 2002” AT THE “INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2002” IN ENGLAND
• VINTAGE 1997:
- DUEMILAVINI AIS 2002
- LUCA MARONI 2002
- 83/100 VERONELLI 2002
- "GOLD MEDAL OF EXCELLENCE" AT THE "4° CONCORSO VINI CLASSICI DELLA VALPOLICELLA 2001"
• VINTAGE 1995: "GOLD MEDAL OF MERIT" AT THE "3° CONCORSO VINI CLASSICI DELLA VALPOLICELLA 2000"
• VINTAGE 1991: "GOLD MEDAL" AT THE INTERNATIONAL WINE TASTING 2000 OF ZURICH
• VINTAGE 1990: "SILVER MEDAL" AT THE INTERNATIONAL WINE TASTING 1997 OF ZURICH
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
