紀州 蜂蜜梅酒
Вино сливовое "Умесю"
- "Кишу Хачимиту Умешу"
Kishu Hachimitu Umeshu Plum Wine — традиционное японское десертное сливовое вино.
Вино изготовлено из сливы Уме, выращенной в префектуре Вакаяма и собранной в начале июня, с добавлением меда, придающего вину красивый золотисто-желтый оттенок и характерные сладкие, мягкие нотки во вкусе.
Вино имеет превосходную шелковистую текстуру и неприторный, освежающий вкус.
Слива Уме считатся очень полезной для здоровья. Изготовленное из нее вино улучшает обмен веществ и снимает усталость, а если смешать вино с горячей водой, оно хорошо согревает и обеспечивает спокойный, крепкий сон.
Именно поэтому в Китае сливу Уме считают символом долголетия, а на ее родине в Японии — символом чистоты.
Алкоголь: 12%
Сахар: 170 - 190 г/дм3
Цвет: яркого желтого цвета.
Аромат: сладкий, чистый с оттенками пряностей, фруктов и меда.
Вкус: элегантный, гармоничный, со сладкими нотами меда, тонами сливы, нюансами чабера, приятной выразительной кислотностью.
Гастрономические сочетания:
- вино великолепно в качестве аперитива или дижестива с кубиками льда,
- а также в сочетании с десертами, мороженым, содовой, горячей водой.
Температура подачи: 10 °C
Компания Nakano BC Co., LTD — крупнейший производитель Японии, специализирующийся на продукции из сливы Уме — была основана в 1932 году. Завод компании расположен в регионе Вакаяма, ранее называвшемся Кишу, известном как основной район произрастания этого уникального японского фрукта. Все вина производятся с использованием только натуральных ингредиентов.
В Японии, богатой вековыми традициями и особой культурой пития, сливовое вино Умешу производится уже более 1000 лет.
Плоды Уме известны своими целебными свойствами и широко используются не только для приготовления вина и безалкогольных напитков, но и в восточной медицине. Современный рецепт производства сливового вина Умешу существует около 400 лет.
Свежую зрелую сливу, которую обычно собирают в начале июня, не отделяя от косточек настаивают с добавлением сахара и фруктового спирта. Иногда для придания вину ярко-желтого, красного или зеленого оттенка и с целью разнообразить вкус — во время настаивания в него добавляют мед, ягоды, цитрусовые, листья периллы или листья зеленого чая.
Сливовое вино рекомендуется подавать охлажденным или даже со льдом. Интересно, что, в отличие от виноградных вин, вкус которых лед только портит, сливовое вино, наоборот, полнее раскрывает свой вкус и аромат.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
