Высококачественное красное сухое вино защищенного географического указания региона Кахетия.
Имеет название по месту происхождения - Мукузани.
Вино изготовлено из сорта винограда Саперави, выращенного на местных угодиях, расположенных в Мукузанской микрозоне на правом берегу реки Алазани.
Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23°C-28°C). Ферментация происходит на культурных дрожжах с использованием методов делестажа и ремонтажа. После 12-15-дневного брожения на культурных дрожжах вино отделяется от осадка и помещается в 225-литровые дубовые бочки для прохождения яблочно-молочной мацерации и последующей выдержки в течение 9-12 месяцев. Впоследствии вино выдерживается в нержавеющих емкостях, а после розлива – в бутылках при оптимальной температуре.
Алкоголь: 11,5% -13,5%
Остаточный сахар: < 3 г/дм3
Урожай 2014 года:
Алкоголь: 12,0%
Органолептика
Цвет: Темно-вишневый.
Запах: отличается ароматом красной черешни и черного шоколада с тонами ванили, специй и ягодного джема.
Вкус: среднетелое вино, с ярко выраженными ягодными тонами - вишни, ежевики, земляники, немного терпкое со средними танинами.
Подавать к блюдам из красного мяса, свинине и к сыру при температуре 16°С -18°С. Открыть бутылку за 30 мин. до подачи.
Примечание:
В Советском Союзе это вино называлось - "Мукузани №4"
Штрих-код : 4860106200577
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
