| Год урожая |
2016 |
2018 |
|
Алкоголь:
|
13.0%
|
13.0% |
|
Остаточный сахар:
|
1.90 г/л
|
1.60 г/л |
|
Общая кислотность:
|
5.93 г/л
|
5.83 г/л |
| Летучая кислотность: |
0.40 г/л |
0.33 г/л |
| pH: |
3,41 |
3,44 |
ВИНОДЕЛИЕ
Сбор винограда ранним утром, чтобы сохранить всю ароматику ягод.
Медленное пневматическое прессование, холодное отстаивание сусла 16 часов.
Ферментация при контроле температуры 14-16ºC в течение 16-20 дней.
Выдержка на осадке 6-8 месяцев. Перед розливом - тонкая фильтрация.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: блестящий бледно-лимонный
Аромат: интенсивные строгие ароматы твердых желтых плодов, каменистых минералов и намека на свежий морской бриз.
Вкус: комбинация стальной кислотности с очаровательными тропическими фруктами и минеральностью. Послевкусие с чистой кислотностью и длинным сложным продолжением.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Превосходно сочетается с рыбой, морепродуктами и с легкими салатами.
Рекомендуется подавать охлажденным до 9-11оС.
НАГРАДЫ :
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
