| Год урожая |
2017 |
2018 |
|
Алкоголь:
|
13.5%
|
13.5% |
|
Остаточный сахар:
|
0.90 г/л
|
2.60 г/л |
|
Общая кислотность:
|
6.62 г/л
|
6.47 г/л |
| Летучая кислотность: |
0.40 г/л |
0.50 г/л |
| pH: |
3,46 |
3,32 |
ВИНОДЕЛИЕ
Сбор винограда ранним утром, чтобы сохранить всю ароматику ягод.
Медленное пневматическое прессование, холодное отстаивание сусла 16 часов.
Ферментация при контроле температуры 14-16ºC в течение 16-20 дней.
Выдержка на тонком осадке 6 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: блестящий бледно-лимонный
Аромат: интенсивные строгие ароматы персиков, белых цветов, каменистых минералов и намека на свежий морской бриз.
Вкус: комбинация стальной кислотности с очаровательными персиковыми нотами и минеральностью. Послевкусие с чистой кислотностью и длинным сложным продолжением.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Превосходно сочетается с рыбой, морепродуктами и с легкими салатами.
Рекомендуется подавать охлажденным до 9-11оС.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
