Сорта винограда:
- 100% Неро Ди Троя
Виноградники: северная часть АПУЛИИ
Средний возраст лозы: 30 лет
Почвы: известняк, мел, глина
Сбор урожая: вторая половина Сентября
Винификация: долгая мацерация и традиционная ферментация.
Урожай: 2021
Алкоголь: 13.9% об.
Остаточный сахар: 7,5 г/л
Кислотность: 5,5 / 0,45 г/л
PH 3,55
Цвет: очень глубокий рубиново-красный оттенок, почти непроницаемый, который со временем может приобретать блестящие гранатовые блики.
Аромат: нотки спелых красных фруктов, вишни в спирте и характерный винный аромат делают его нос поистине чарующим.
Вкус: во вкусе снова интенсивные ароматы спелых фруктов вместе с оттенками специй и табака.
Это структурированное вино с хорошим телом, которое обволакивает весь рот благодаря своей бархатистой танинной терпкости.
Гастрономические сочетания:
идеально подходит для изысканных блюд, типичных для Апулийской традиции, баранины, свинины и сыров с приправами.
Температура сервировки: 18°C
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
