Сорта винограда:
- 80% Негроамаро (Negroamaro)
- 20% Примитиво (Primitivo)
Два основных автохтонных сорта винограда, соединенные вместе, демонстрируют черты интенсивности и элегантности, типичные для терруара Саленто.
Primitivo приносит фруктовое изобилие, пряность и сенсационную мягкость, Negroamaro придает богатый аромат ягод, вишни и сливы, и дополнительную порцию силы, а эксперты французского винного гида Gilbert & Gaillard отмечают это золотом!
Виноградники: Саленто, южная часть АПУЛИИ
Средний возраст лозы: 25 лет
Почвы: суглинок с красными глинами
Сбор урожая: с 20 по 30 Сентября
Винификация: мацерация и ферментации в металлических емкостях при контроле температуры.
Урожай: 2021
Алкоголь: 13.4% об.
Остаточный сахар: 17,0 г/л
Кислотность: 5,40 / 0,40 г/л
PH 3,50
Цвет: насыщенно-красный с пурпурными бликами.
Аромат: сложные гладкие и гармоничные ароматы с нотками красных спелых фруктов
Вкус: структурированное вино с полным шелковистым телом, с оттенками гвоздики, табака и специй во вкусе.
Гастрономические сочетания:
идеально подходит к мясу на гриле, первым изысканным блюдам и полувыдержанным сырам.
Температура сервировки: 18°C
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
