DRAGON HILLS "Pinot Noir" - ДРАГОН ХИЛЛС "Пино Нуар"
Красное сухое вино категории "Wine of Romania" (категория местных вин в Румынии) - с виноградников РЕКАШ на юго-западе Трансильвании.
Сорта винограда: 100% Пино Нуар
- виноград для этого вина выращивается на виноградниках Рекаша в 3-х разных регионах Румынии:
50% - Рекаш DOC, 40% - Мурфатлар-Меджидия DOC, 10% - Одобешть DOC
Урожай 2020 года
Содержание алкоголя - 12,74%
Кислотность – TA=5,3 г/л, VA=0,31 г/л, PH - 3,53
Остаточный сахар - 6,2 г/дм3
Емкость: 0,187л
Производство вина:
- главные энологи - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании совместно работают на виноградниках Рекаш с 2007 года. За плечами обоих энологов более 20-25 лет, посвященных виноделию.
- 25% собранного винограда проходит ферментацию с карбо-мацерацией в течении 10 дней в 1000 кг емкостях
* карбо-мацерация – метод ферментации без отделения ягод от гребней и прессования, по существу – ферментация внутри ягод (метод изготовления вин Божоле Нуво), что позволяет сохранить всю ягодно-фруктовую составляющую данного сорта винограда для будущего блэнда.
- остальные 75% после легкого дробления и обычной мацерации проходят ферментацию в терморегулируемых металлических емкостях при температуре 25°С
- оба вина в дальнейшем раздельно прессуется и фильтруются
- вино, прошедшее обычную ферментацию (75%), дополнительно слегка подвергается влиянию дуба в барриках из французского дуба в течение 2-х месяцев
- окончательно - виноделы Рекаша создают некий блэнд из 2-х типов подготовленного виноматериала для окончательного варианта, предназначенного для розлива в бутылки.
Аромат: Великолепные ароматы, почти густые в своей концентрации. Темные, богатые и мощные, со сложными тонами черной вишни, малины и корицы.
Вкус: глубокий, с приятным фруктовым разнообразием и пряными тонами. Очень долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания:
- от производителя –- «Сицилийские блюда из пасты - такие как “Алла Норма” с баклажаном!»
Подавать при температуре: 16-18°С
Упаковка: 24 бут. х 0,187 л
Штрих код: 5 942 084 507 653
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
