САКЭ -
獺祭 純米大吟醸45
DASSAI JUNMAJ DAIGINJO 4wari5bu /
Дассай Дзюнмай дайгиндзё 45 (Дассай 45)
Классификация:
Супер премиум - Дзюнмай Дайгиндзё
100% из риса, шлифовка риса - остаток 45%
Место производства:
регион Тюгоку (Chugoku)
префектура Ямагути
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
Алкоголь: 16%
Способ производства:
Саке производится из риса ямада-нишики, процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, ферментация протекает при температуре 5°.
На производстве используется самое современное оборудование, но несмотря на это процент ручного труда довольно большой, что необходимо для производства такого премиального саке и должного контроля на каждом этапе.
Аромат: дыни, оттенки тропических фруков и винограда мускат.
Вкус: гармоничное, сбалансированное саке с умеренной кислотностью.
Гастрономия:
Как самостоятельный напиток.
Прекрасно дополняет японскую и средиземноморскую кухню с акцентом на рыбные блюда и морепродукты.
Оптимальная температура: 5°С
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
