|
Регион:
|
D.O.P. JUMILLA
|
|
Сорта винограда:
|
100% Monastrell (Murveder)
|
|
Возраст лозы:
|
более 45 лет, не привитый Монастрелль
|
|
Виноградники:
|
Jumilla (Murcia), 900 м над у.м.
|
|
Урожайность:
|
менее 12 Гл/Га
|
|
Выдержка:
|
12 месяцев
|
|
Бочки:
|
100% French Oak
|
| Год урожая |
2017 |
|
Алкоголь:
|
15.5%
|
|
Остаточный сахар:
|
1.8 г/л
|
|
Титрируемая кислотность:
|
6.18 г/л
|
|
Летучая кислотность:
|
0.65 г/л
|
|
pH:
|
3.67
|
ВИНОДЕЛИЕ
Виноградники для этого вина - "Dry Farmed" ("Сухое Выращивание") - на протяжении всего созревания не подвергаются поливу (орошению), т.е впитывают влагу только от естественных осадков. Виноград, выращиваемый без дополнительного полива - меньше по размеру, а кожура толще, и поскольку большая часть сортового характера находится в кожуре, получаются более интенсивные фруктовые характеристики сорта в окончательном вине.
Виноград собираются вручную на оптимальной стадии зрелости ягод на второй неделе Октября.
Холодная мацерация - 8ºC - 48 часов, ферментация на протяжении 14 дней с контролем температуры 21-26ºC.
Выдержка вина в 225 литровых бочках из французского дуба – 12 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: глубокий интенсивный темно-красный с рубиновыми оттенками
Аромат: сложный и интенсивный аромат спелых черных фруктов в сочетании с нежными нотами дуба, жареного миндаля, тостов, темного шоколада и оттенками сигарной коробки.
Вкус: плотный, насыщенный и в то же время освежающий, демонстрирует элегантную минеральность, окутанную спелыми и бархатистыми танинами.
Обладает долгим послевкусием с нотками солодки и диких трав.
НАГРАДЫ
GOLD Sélections Mondiales des Vins
91 PTS Guía Peñín
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
