Сорта винограда:
- 100% Негроамаро Пассито
Вино из винограда сорта Негроамаро Пассито, выращенного в итальянском регионе Апулия. Перед процессом винификации виноград собирают вручную в конце сентября/начале октября, а затем сушат на солнце в течение 3 недель, что делает вкус более концентрированным и сладким.
После этого - ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре.
Урожай: 2020
Алкоголь: 14.85% об.
Остаточный сахар: 15,0 г/л
Кислотность: 5,8 / 0,48 г/л
PH 3,65
Цвет: рубиновый с оранжевыми отблесками
Аромат: букет полон интенсивных нот спелых фруктов и специй с акцентом сладкого изюма на заднем плане.
Вкус: концентрированный и хорошо сбалансированный, с оттенками темных сухофруктов, обернутыми мягкими танинами, с оттенком сладости.
Типичный представитель апулийского виноделия.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с острыми блюдами из пасты с насыщенными соусами, красным мясом и зрелыми сырами.
Температура сервировки: 18°C
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
