CHAPELAS
CHUSCLAN
CDR Villages AOP
|
|
ШАПЕЛАС
ШУСКЛАН
Кот-дю-Рон
Виляж АОП
|
Domaine Clavel (Домен Клавель) - семейная винодельня была основана в 1640 году в деревне Сен-Жерве и с тех пор находится во владении семьи Клавель, многие поколения которой занимались виноделием. Историю, начатую предками, продолжает Клер Клавель, ставшая во главе семейной компании в 2014 году в возрасте 34 лет, при поддержке своего отца Дениса Клавель. Она же является и главным энологом своей винодельни. В качестве консультанта Клер привлекла к сотрудничеству Филиппа Камби – «звездного» энолога, удостоенного Робертом Паркером в 2010 году престижного звания «Энолог года». Это, безусловно, оказало влияние на становление Клер как винодела, а стиль Камби, выражающийся в его экстрактивных, полнотелых винах не мог не отразиться на стилистике вин Домен Клавель.
Вдоль правого берега реки Роны местность Chusclan имеет каменистые вершины холмов и песчанно-глинястую почву. Здесь микроклимат намного суше, чем в Сен-Жерве, что позволяет производить сильные и структурированные вина.
Виноделие : Дробление и дестеммирование. Винификация по партиям и сортам винограда раздельно. В процессе мацерации и брожения используется одновременно «ремонтаж» и «делестаж» с механическим «пижажом» (протаптывание шапки с помощью шагающего робота). Контроль температуры благодаря флажкам «гидротермики», установленным в каждом резервуаре.
Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках.
СОРТА ВИНОГРАДА
- 70% Гренаш
- 20% Сира
- 10% Кариньян
Год урожая |
2018 |
Алкоголь: |
15.26%
|
Остаточный сахар: |
2.30 г/л
|
Общая кислотность: |
2.97 г/л
|
Летучая кислотность: |
0.52 г/л
|
pH: |
3.77
|
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
Цвет: красивый вишнево-красный с интенсивными и яркими оттенками
Аромат: отличается мощным и элегантным букетом ароматов спелых фруктов (черная вишня и малина), чеснока и специй, сопровождаемых тонким минеральным оттенком.
Вкус: идеально сбалансированный, деликатный, концентрированный и хрустящий, фрукты покрыты красивыми шелковистыми танинами. Послевкусие продолжительное с нотками лакрицы и пряностей.
Гастрономические сочетания:
- Это вино хорошо сочетается с «Утиным конфи», а также с более оригинальными блюдами, такими как «Чили с мясом» или «Мусака»
Подавать при температуре 16-18ºC.
Награды (2018 год урожая):
GOLD MEDAL GILBERT & GAILLARD 2020
GOLD MEDAL CONCOURS FEMINALISE 2020
GOLD MEDAL PRIX PLAISIR BETTANE + DESSEAUVE 2020
SILVER MEDAL CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2020