Сбор урожая производится ранним утром, чтобы предотвратить виноград от окисления и сохранить ароматные составляющие каждого сорта винограда. Ягоды винограда подвергаются мягкому прессованию в пневматических прессах под энертным газом при низких температурах.
Первичная ферментация проходит в металлических емкостях с контролем температуры. После ферментации вино имеет содержание алкоголя около 10% об.
После этого составляется окончательный купаж вин, который будет розлит по бутылкам для прохождения вторичной ферментации.
Классическая вторичная ферментация в бутылках.
Выдержка на осадке в бутылках – более 12 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: мелкие стойкие пузырьки, образующие корону по краю, чистые и четкие, розоватого тона.
Аромат: чистый, высокой интенсивности. Ароматы красных фруктов, бальзамические ноты, третичные ароматы выдержки на осадке придают ему более сиропообразные черты.
Вкус: очень полное во вкусе, великолепное ощущение пузырьков, которое заполняет все небо, долгое послевкусие и большая элегантность.
Гастрономические сочетания :
- это, пожалуй, самый рекомендуемый сорт для употребления летом, потому что он легкий и сочетается со всеми видами салатов и блюд из морепродуктов,
- а также с аперитивами и десертами.
Подавать при температуре: 6-8°С
Упаковка: 6 х 0,75л
Штрих-код: 8 437 013 561 211
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
