Апелласьон: Terre Siciliane IGT
• Почва: различна от места к месту, образуется в результате распада одного или нескольких типов лавы разного возраста и изверженных материалов, таких как лава, камни и пепел. Поэтому, в ней есть много минералов, таких как железо, фосфор, магний, медь и кремний. Виноградники также особенно богаты лапиллусом, который местные жители называют «рипидду», маленькими шаровидными камнями, выходившими прямо из вулканической ямы во время извержений прошлого.
• Время сбора урожая: конец августа/начало сентября.
• Виноград: Нерелло Маскалезе
По характеру Нерелло Маскалезе – сицилийский брат пино нуар и неббиоло: тонкий, элегантный сорт с нежными ароматами.
• Ферментация: традиционная на диких дрожжах на открытом воздухе.
• Мацерация: нет
• Выдержка: 6 месяцев в цементных емкостях.
• Среднее количество производства : 6.000 бутылок в год
Производится из раннего урожая красного винограда Нерелло Маскалезе, вроде – по очень необычной современной технологии изготовления вина «по белому», но на самом деле лишь возрождающего старую традицию местных аристократических семей делать из этого винограда «бланк де нуар» в качестве основы для игристых вин шампенуа.
После сверхмягкого прессования сусло ферментируется в нержавеющей стали и выдерживается в течение 6 месяцев в цементных емкостях на осадке.
| Год урожая |
2019 |
| Алкоголь: |
12.04%
|
| Остаточный сахар: |
0,8 г/л
|
| Титруемая кислотность: |
6.65 г/л
|
| Летучая кислотность: |
0.24 г/л
|
| pH: |
3.18
|
Цвет: светло желтый
Аромат: очень свежий и минеральный с нотками кремня и графита
Вкус: очень хрустящий с нотками грейпфрута и маленьких красных фруктов с типичным соленым и минеральным ощущением вулканической почвы Этны, переходящий в довольно необычное долгое послевкусие, напоминающее вкус умами.
Упаковка: 6 бут х 0,75л
Штрих-код: 8 052 469 180 030
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
