|
AYUNTA
METODO ANCESTRALE
VINO FRIZZANTE ROSATO
|
.jpg) |
АЮНТА
МЕТОДО АНСЕСТРАЛЬ
ВИНО ФРИЗЗАНТЕ РОЗАТО
|
АЮНТА (AYUNTA) - семейная небольшая виноградная ферма и винодельня с 2,8 га старых виноградников на высоте почти 700 метров над уровнем моря на северных склонах горы Этна на Сицилии, недалеко от маленькой деревни Рандаццо, примерно в одном часе езды на север от города Катания.
METODO ANCESTRALE — очень старый способ изготовления игристых вин в сельской местности, но теперь он стал очень современным!
Восхитительное игристое вино, легкое и хрустящее, но полное вкуса. Красный виноград раннего сбора с более низким уровнем сахара, но довольно сильной кислотностью подвергается медленному прессованию только для того, чтобы извлечь немного цвета. Затем начинается ферментация в чанах из нержавеющей стали, которая завершается в закрытой бутылке, чтобы вино превратилось в натуральное игристое, выдержанное на осадке не менее 8 месяцев. После окончания ферментации бутылки не открываются (для освобождения от осадка) !!!
Апелласьон: Vino Frizzante Rosato
• Время сбора урожая: середина сентября.
• Виноград: Нерелло Маскалезе и др. местные красные сорта винограда
По характеру Нерелло Маскалезе – сицилийский брат пино нуар и неббиоло: тонкий, элегантный сорт с нежными ароматами.
• Ферментация: первая часть в металлических емкостях, окончательная - в бутылке.
• Выдержка: 8 месяцев на осадке в бутылке.
• Среднее количество производства : 2.500 бутылок в год
| Год урожая |
2020 |
| Алкоголь: |
11.42%
|
| Остаточный сахар: |
0,9 г/л
|
| Титруемая кислотность: |
6.71 г/л
|
| Летучая кислотность: |
0.13 г/л
|
| pH: |
3.03
|
Яркое розовое вино с почти матовой консистенцией из-за тонкого осадка, еще находящегося в бутылке, это вино раскрывает довольно восхитительные ароматы хрустящих и прекрасных горьких фруктов, таких как красный апельсин, гранат и грейпфрут, с нежным ароматом дрожжей и очень освежающим финалом.
Готовое в бутылке вино не подвергается ни "дегоржажу" (удалению осадка), ни фильтрации - поэтому имеет естественный дрожжевой осадок.
Штрих-код: 8 052 469 180 122
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
