Арманьяк – старейший бренди Европы, в 2010 году отметил свое 700-летие.
Винодельня Beraut "Chateau de Pellehaut" – одна из самых крупных виноделен в Кот-де-Гасконь (области на юго-западе Франции) - принадлежит семье Беро (Béraut), которая занимается виноделием в Гаскони уже более 300 лет. Название Pellehaut имеет римские корни: pilahaut означает «высшая точка». Расположенный на склонах Шато де Пеллео, на высоте более 180 м над уровнем моря, виноградник пользуется идеальным терруаром и максимальным солнечным светом. В распоряжении винодельни 550 гектаров земли, включая 250 га виноградников.
Почвы виноградников представляют собой смесь глины, известняка и песка.
Виноградник Шато-де-Пеллео расположен в северо-западной части АОС – Арманьяк-Тенарез (одной из 3-х зон региона Арманьяк)
Для получения дистиллята используется вино из двух сортов винограда Уни Блан и Фоль Бланш, выращенных на песчано-глинистых почвах своего виноградника.
Арманьяк "LA RESERVE DE GASTON"
Этот арманьяк создан из бленда лучших бочек дистилята Уни Блан возраста более 20 лет и Фоль Бланш выдержки более 10 лет.
Оригинал этого рецепта вырабатывался в Шато де Пеллео на протяжении нескольких столетий, отдавя дань "Традициям Гаскони".
Дистиляты, которые теперь вошли в состав этого арманьяка готовил и следил за их созреванием еще Gaston Beraut - отец нынешних владельцев Шато - Мэтью и Мартина Беро.
Сорта винограда: 50% Ugni-Blanc / 50% Folle Blanche
Винификация вин для дистилляции осуществляется традиционным способом, с защитой от оксидации и без добавления диоксида серы.
Дистилляция - одноступенчатая в классических аламбиках Арманьяка с подогревом от дровяной печи.
Степень дистилляции: 56-60%
Выдержка спиртов в 400л бочках из Гасконского или Лимузенского дуба.
Перед розливом в бутылки не фильтруется.
Алкоголь: 42% об.
Емкость: 0,7 л
(Упаковка: в подарочной коробке)
Цвет : желтый с оранжевым отливом
Аромат: аромат мощный фруктовый (персик, вишня сливы) прекрасно сочетается с букетом благородных специй
Вкус : вкус бархатный и мощный, приправленный паприкой.
Оценки профессиональных специалистов
Revue des "Vins de France", Martine Nouet (Мартин Нуэ)
«Нос живой и нервный. Мы находим плод Фоль Бланша на масляных нотах. Вкус бархатистый и мощный с оттенками шоколадной пасты «Джандуйя» (с молотыми лесными орехами) и пряными нотами перца кубебе. Много гармонии и масштаба.»
"Figaro Magazine", Alain Sarraute («Фигаро»)
«Этот бленд Уни Блана и Фоль Бланша был составлен из лучших бочек патриархом Гастоном Беро и его сыном Матье Беро. При открытии – «дух Тенареза» сразу стремительный и спокойный, болтливый и слушающий, что отражает виртуозность винодела».
Гастрономические предпочтения:
Рекомендуется в конце ужина в качестве дижестива в сопровождении хорошего кофе.
Коктейль «Дезир Нуар» (DESIR NOIR)
НАГРАДЫ
.jpg)
2007, 2010, 2013 - "Золотая медаль" Concurs General Agricole Le Paris
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
