Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.
«Спуманте» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, не менее 3,5 Бар.
«Extra Dry» - содержание сахара от 12 до 17 г/л (по российскому ГОСТ 33336—2015: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")
«Millesimato» - изготовлено из винограда, собранного в один конкретный год урожая
Сорта винограда: 85 - 100 % Глера (Просcеко) (Glera / Prosseco)
до 15% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio
Виноградники: Виноградники Венето и Фриулии-Венеции-Джулии
Винификация: виноград собран с виноградников, имеющих классификацию "Био"
Мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях при контроле температуры.
Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти) с добавлением отборных дрожжей.
Вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.
| Год урожая : |
2018 |
| Алкоголь : |
11.24% об. |
| Остаточный сахар (г/дм3) : |
13.94 |
| Титруемая кислотность (г/дм3) : |
5,76 |
| Летучая кислотность (г/дм3) : |
0,27 |
| pH: |
3,01 |
Цвет: соломенно-желтый, мелкие, долгие пузырьки
Аромат: оригинальный, острый, изысканный, с фруктово-цветочными нотами
Вкус: прекрасный баланс кислотности и сладости, превосходное постоянство и полевкусие
Гастрономические сочетания:
- прекрасный аперитив,
- для сопровождения всех рыбных блюд,
- блюд из макарон и ризотто, особенно с овощами;
- также хорошо подходит для белого мяса.
Температура сервировки: 4-6°C
Награды:
2019
GOLD - Concours Mundus Vini Biofach .png)
SILVER - International Organic Wine Award
SILVER - Concours Mundus Vini Meininger
Упаковка: 6 бут х 0,75л
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
